株譜
AI 銘柄分析 · 食料品 · 試作

篠崎屋 2926

豆腐の直営 30 店で細く稼ぐ小さな SPA。黒字は戻ったが、利益の薄さに対して今の値段は高い

割高
  1. 割安
  2. やや割安
  3. 適正
  4. やや割高
  5. 割高
本質価値(今の値)42 円6 億円10 年の 5 つの筋書きから
今の株価今の時価総額(2026-10-22)107 円15 億円差 −60.5%
10 年後から見ると 割高 価値 42 円6 億円 · 差 −60.5% · 期待の年率 −1.9%
期待の年率リターン(10 年)−1.9%資本コスト比 −10.7 pt
推定の資本コスト8.8%期待の年率と比べる目安

期待の年率=今の値段で買い、5 つの筋書きを確率で加重した株価と配当を受け取った時の年率(配当込み)。資本コストより上なら緑、下なら赤。

投資の助言ではありません。AI(Claude)が公開情報から書いた推定で、誤りを含むことがあります。 前提は全社共通(物価 年 3%・10 年国債 3%・ドル円 150 円が 10 年続く)。「本質価値」は 5 つの筋書きの株価と配当を確率で加重し、資本コスト 8.8% で今の値に割り戻したものです。

時価総額で見ると株式分割に関係なく比べられます

結論

篠崎屋は「三代目茂蔵」の名で豆腐や豆乳、総菜を売る小さな製造小売だ。工場は持たず、協力工場に作らせた商品を直営 30 店と約 390 の加盟店に流す。筆者の結論は割高である。黒字には戻ったが、営業利益率は 2% ほどで、10 年先も大きくは厚くならない。

豆腐は毎日の食卓に並ぶ品で、需要そのものは消えない。ただし同じ品はスーパーの棚に安く並び、値段で差をつけにくい。直営店の数は 10 年前から増えておらず、売上は長く縮んできた。会社の目標は利益率 5% だが、過去 12 年でそこに届いた年はない。

手元の純現金は時価総額の 4 割ほどあり、配当も再開した。それでも中立の筋書きで、10 年後の時価総額は今を下回る。今の値段は、利益率が目標近くまで上がる筋書きをかなり先取りしている。

筆者がいちばん気にしているのは、家賃と時給という固定費だ。物価 3% の世界では、どちらも毎年上がる。安さが売りの豆腐でそれを取り戻すのは、言うほど簡単ではない。

バリュー投資の観点から

バリュー投資の観点では、篠崎屋は「つぶれにくいが、稼ぐ力の小さい事業」だ。借金がなく、工場も持たず、売る品は毎日食べられる。オーナーとして見ると、事業が 10 年後も残る確からしさは高い。

しかし、株主のものになる利益は薄い。営業利益率 2% の小売は、家賃と人件費が少し上がるだけで利益が消える。過去 12 年で黒字が続いた期間は短く、利益の厚みを確信できる材料は少ない。値段を自分で決める力がない事業に、高い倍率は払えない。

安全域、つまり払う値段と本質価値の差も見当たらない。今の時価総額は今期の予想純利益の 20 倍を超える。純現金を差し引いても、事業の部分に 15 倍前後を払う計算だ。利益率が会社の目標の 5% に届けば話は変わるが、その確率は高くない。持ち続けたい事業だが、この値段で買いたい事業ではない。

何で稼ぐ会社か

稼ぎの源は直営店の店頭だ。駅前や商店街に小さな店を構え、豆腐・厚揚げ・豆乳・おから総菜を安く売る。小売の売上は約 26 億円で、全体の 9 割を占める。1 店あたりの売上は年 9 千万円弱で、冬の鍋の季節に売上と利益が集まる。

残りの約 3 億円は「その他」で、加盟店への卸と業務用の卸、ネット通販からなる。加盟店は酒屋や商店が店先に茂蔵の豆腐を置く形が多く、数は約 390 だが 1 店あたりの取引は小さい。加盟店は毎年 20 前後が入れ替わり、数はじりじり減っている。

会社は工場を持たない。生産はすべて協力工場に任せ、仕入の 4 割近くをハギワラ 1 社に頼る。設備を持たない分だけ身軽だが、原料の大豆や包材、工場の人件費が上がれば、その値上げを受け入れるしかない。店舗と本社はすべて借りており、家賃は売上が落ちても下がらない固定の約束だ。

人の面でも身軽である。正社員は 20 人ほどで、店は 100 人余りのパートが回す。本社の費用は年 1.5 億円ほどと見られ、売上の 5% にあたる。この本社費を店の利益でどれだけ上回れるかが、黒字と赤字の分かれ目になる。

優良さと弱いところ

堀、つまり他社がまねできない強みは薄い。豆腐は作り方に秘密が少なく、スーパーが自社ブランドで安く並べる。茂蔵の店は「工場直送で安い」という評判で客を呼ぶが、近くにまいばすけっとや業務スーパーがあれば、客は値段で流れる。

資本効率も低い。過去 10 年の ROE の中央値はほぼゼロで、赤字の年が 4 回ある。売上は年 4% 近く縮み、2014 年の 49 億円から 29 億円になった。2025 年 9 月期に黒字へ戻ったのは、不採算店を閉じて既存店を立て直した成果だ。

強みを挙げるなら、財務の軽さだ。借金はなく、自己資本比率は 8 割に近い。工場を持たないので、大きな設備投資もいらない。小さな会社が長く生き残る条件は整っている。ただし、生き残ることと株主に厚く稼ぐことは別の話だ。

経営は堅実だが、攻めの手は小さい。出店は年に数店で、新しい売り方の柱もまだ見えない。

業界はいまどこにいて、どこへ向かうか

豆腐の市場は量で見ると細っている。人口が減り、1 人あたりの消費も横ばいだからだ。豆腐の製造所は 1960 年代の 5 万軒から 5 千軒台まで減り、残った会社の多くは小さな町の豆腐店である。量の大半は、相模屋食料やタカノフーズのような大手の工場がスーパー向けに作る。

値段は名目で物価並みに上がると見る。2026 年は輸入大豆と包材の値上がりが続き、豆腐も値上げが通りやすい。ただし豆腐は安さで選ばれる品で、値上げが続くほど客は特売の品へ逃げる。原料高を売値へ写せる速さは、ブランドを持つ大手より茂蔵のほうが遅い。

伸びる余地は健康志向にある。高たんぱく・低糖質の食べ物として豆腐や豆乳は見直されている。茂蔵はおから総菜や豆乳デザートで客単価を上げてきた。ただ、この流れは大手も同じように取りに来るので、茂蔵だけの追い風ではない。

10 年の中立では、豆腐の国内の量はほぼ横ばいか少し減り、茂蔵の直営店は今の 30 から 30 台前半にとどまると見る。小さな町の豆腐店が廃業で減る分は、茂蔵の店にとって小さな追い風になる。

資本政策と M&A

還元は始まったばかりだ。長く利益剰余金がマイナスで配当できなかったが、2026 年 9 月期は配当の再開を予定する。総額は年 0.4 億円ほどで、今期の純利益の 6 割強にあたる。

株主優待は有報にも検索にも見当たらず、無いものとして扱う。創業者の樽見茂氏が 21% を持つ筆頭株主で、親会社はいない。取引先持株会や協力工場のハギワラも株主に名を連ねる。

M&A の話は出ていない。時価総額 15 億円ほどの小さな会社で、同業や商社が店網ごと買う可能性は残る。ただ、筆者は買収の上乗せを筋書きに入れていない。手元の純現金は約 6 億円で、運転資金と出店の手元を除いた約 3 億円を余った現金と見る。

強気の見方と慎重な見方

強気の見方

黒字化は偶然ではない。既存店の改装と品ぞろえの見直しで、直営店の売上は前年を上回り続けている。2026 年 9 月期は売上が 1 割伸び、純利益は前期の 1.7 倍を見込む。会社は業績予想を出さない方針を改めてまで、この数字を示した。経営が手応えを持っている証拠だ。

豆腐と豆乳は健康志向の追い風を受ける。高たんぱくで安い食材として、物価高の中でむしろ選ばれやすい。茂蔵は工場直送の安さという分かりやすい売りを持つ。店を 40 店まで増やし、利益率を目標の 5% に近づければ、営業利益は今の 4 倍を超える。

財務の余力もある。借金はなく、純現金は時価総額の 4 割ある。出店の資金は手元で足りる。小さな会社なので、数店の出店でも利益の伸びは大きく見える。買収の受け皿になる可能性も、小さいが確かにある。

町の豆腐店は後継ぎがいなくて毎年減っている。商店街で豆腐を買える場所が消えるほど、茂蔵の店の値打ちは上がる。物価高で外食を控える家庭が増えれば、豆腐と総菜で一品をそろえる需要も太る。

慎重な見方

黒字は薄氷の上にある。営業利益率 2% は、家賃や人件費が 1 ポイント上がれば消える。過去 12 年で赤字は 5 回あり、黒字が 3 年続いたことがほとんどない。今期の好調も、冬の鍋の季節に偏った上期の利益に支えられている。

豆腐の安さは茂蔵だけのものではない。まいばすけっとや業務スーパー、スーパーの自社ブランドが、同じ値段かそれより安く豆腐を並べる。茂蔵の店は駅前の小さな店で、品数でも駐車場でも勝てない。物価 3% の世界では家賃も時給も毎年上がるが、豆腐の値上げは客の目が厳しく、追いつかない年が出る。

加盟店は毎年減り、直営店は 10 年前から増えていない。生産をハギワラなど協力工場に頼るので、工場側の値上げや廃業がそのまま利益を削る。純現金は厚く見えるが、30 店の家賃という固定の約束を背負っている。

小さな会社なので、店長や本部の数人が抜けるだけで店の運営が乱れる。人手不足の時代に、時給を上げずにパートを集め続けるのは難しい。

どちらに重みを置いたか

慎重な見方のほうが強い。黒字化の努力は本物だが、利益率 2% の小売が 10 年で目標の 5% に届いた例は、この会社の過去には無い。値段を決める力がなく、家賃という固定費を抱える構造は変わらない。一方で、借金がなく工場も持たないので、事業が急に崩れる心配は小さい。今期の増益も数字で示されている。そこで、10 年後も細く黒字を保つ姿をいちばん起こりやすいと見て、確率は中立を中心に置き、悲観側を楽観側より厚くした。

10 年後の 5 つの筋書き(2036/09 期)

確率で加重した株価時価総額 69 円10 億円(+ 配当配当と自社株買いの合計 19 円3 億円)。 今の値に割り戻すと 42 円6 億円、今との差 −60.5%、 期待の年率 −1.9%(資本コスト 8.8%)→ 割高

筋書き確率10 年後の株価時価総額配当の合計還元の合計配当+自社株買い トータルリターン10 年・配当込み年率確率 × (株価+配当時価総額+還元)
楽観 8% 180 円26 億円 42 円6 億円 +107.3% +7.6% 18 円3 億円
やや楽観 17% 115 円16 億円 30 円4 億円 +36.0% +3.1% 25 円4 億円
中立 40% 69 円10 億円 20 円3 億円 −16.8% −1.8% 36 円5 億円
やや悲観 22% 25 円4 億円 8 円1 億円 −68.3% −10.9% 7 円1 億円
悲観 13% 19 円3 億円 1 円0 億円 −81.4% −15.5% 3 円0 億円
加重平均100% 69 円10 億円19 円3 億円 −17.6% −1.9% 88 円12 億円

今の株価時価総額 107 円15 億円(2026-10-22)から見たトータルリターン。加重平均の年率がこの 10 年に期待できる年率で、資本コスト 8.8% を下回るほど割高。

楽観 8% 出店と利益率の改善がそろう 利益 2 億円 · PER 13.6 倍 · 株価時価総額 180 円26 億円

既存店の改装が当たり、茂蔵は「安くて体に良い豆腐の店」として駅前で客を集め続ける。手元の現金で年 1 店ずつ出店し、直営店は 40 店になる。おから総菜や豆乳デザートで客単価が上がり、1 店あたりの売上は物価より少し速く伸びる。

家賃と時給は毎年上がるが、値上げが通り、営業利益率は会社の目標の 5% に届く。加盟店の減少も止まる。配当は利益の半分強を続け、純現金は出店に使いながらも厚みを保つ。借金のない小さな製造小売として、稼ぐ力が一段上がった姿だ。

それでも、値段を自分で決められる事業になるわけではない。利益は今の 4 倍を超えるが、売上の規模は 50 億円ほどにとどまり、倍率は利益の振れやすさを映して控えめになる。

  • 小売(直営「三代目茂蔵」):数量 40.0(直営店の数(店・期末))× 価格 1.20(1 店あたりの年間売上(億円・名目))→ 売上 48 億円・営業利益 4 億円。40 店 × 1 店 1.20 億円、店の利益率 9%
  • その他(加盟店卸・業務用卸・通販):数量 380(加盟店の数(店・期末))× 価格 0.01(加盟店 1 店あたりの売上(億円・名目。業務用・通販を含む))→ 売上 4 億円・営業利益 0 億円。加盟店 380 × 0.0113 億円、利益率 6%

倍率:事業の純利益 2 億円(余った現金の利息を除く)・事業の ROE 13.9% が k 8.75% を上回る。残る割合 0.50(moat=normal)で RONIC 11.3%、10 年より先の名目の伸び g 4.0% から正当化 PER = (1−g÷RONIC)÷(k−g) = 13.6 倍の上限そのものに置き、事業の純利益 × 13.6 倍 + 余った現金(戻り方込み)2 億円。全体の PER 13.63 倍、時価総額 26 億円(2026-10-22 機械で置き直した。手で上限から割り引かない:利益の質は moat と k で数え済み)。

確率:直営店を 10 年で 3 割増やし、利益率も会社の目標に届く筋書き。過去 12 年で利益率 5% に届いた年がなく、出店も止まっていたので低く置いた。

やや楽観 17% 既存店の回復が定着する 利益 1 億円 · PER 12.3 倍 · 株価時価総額 115 円16 億円

既存店の立て直しが定着し、直営店は 35 店まで少しずつ増える。物価 3% の中で豆腐の値上げはおおむね通り、1 店あたりの売上は物価並みに伸びる。

営業利益率は 4% 前後まで上がるが、会社の目標の 5% には届かない。家賃や時給の上げが利益の伸びを毎年少しずつ削るからだ。加盟店はゆっくり減るものの、業務用と通販が補う。配当は続き、純現金は大きくは減らない。今より一段しっかりした小さな店網、という姿である。

買収の話は出ず、創業家が筆頭株主のまま経営が続く。株主に戻る現金は配当が中心で、自社株買いは小さい。

  • 小売(直営「三代目茂蔵」):数量 35.0(直営店の数(店・期末))× 価格 1.18(1 店あたりの年間売上(億円・名目))→ 売上 41 億円・営業利益 4 億円。35 店 × 1 店 1.18 億円、店の利益率 8.5%
  • その他(加盟店卸・業務用卸・通販):数量 360(加盟店の数(店・期末))× 価格 0.01(加盟店 1 店あたりの売上(億円・名目。業務用・通販を含む))→ 売上 4 億円・営業利益 0 億円。加盟店 360 × 0.0113 億円、利益率 6%

倍率:事業の純利益 1 億円(余った現金の利息を除く)・事業の ROE 10.4% が k 8.75% を上回る。残る割合 0.50(moat=normal)で RONIC 9.6%、10 年より先の名目の伸び g 4.0% から正当化 PER = (1−g÷RONIC)÷(k−g) = 12.3 倍の上限そのものに置き、事業の純利益 × 12.3 倍 + 余った現金(戻り方込み)2 億円。全体の PER 12.25 倍、時価総額 16 億円(2026-10-22 機械で置き直した。手で上限から割り引かない:利益の質は moat と k で数え済み)。

確率:今期の増収増益が数年続き、出店も少し進む筋書き。黒字化の手応えは本物で、中立より上の可能性を相応に残した。

中立 40% 細く黒字を保つ 利益 1 億円 · PER 11.4 倍 · 株価時価総額 69 円10 億円

茂蔵は今の店網をほぼ保ち、直営店は 32 店になる。豆腐の値段は物価並みに上がるが、量は人口とともに少し細る。1 店あたりの売上は物価並みで、実質ではほぼ横ばいだ。

営業利益率は 2〜3% の間を行き来する。値上げで原料高を取り戻す年もあれば、家賃と時給の上げに負ける年もある。黒字は続くが、利益の厚みは増えない。配当は利益の半分強を払い続け、純現金は大きく動かない。つぶれる心配は小さいが、株主の取り分が大きく育つこともない 10 年だ。

加盟店は毎年少しずつ減り、卸の売上は横ばいにとどまる。協力工場との取引は続くが、工場側の値上げは毎年のように来る。

  • 小売(直営「三代目茂蔵」):数量 32.0(直営店の数(店・期末))× 価格 1.17(1 店あたりの年間売上(億円・名目))→ 売上 37 億円・営業利益 3 億円。32 店 × 1 店 1.17 億円、店の利益率 7.5%
  • その他(加盟店卸・業務用卸・通販):数量 340(加盟店の数(店・期末))× 価格 0.01(加盟店 1 店あたりの売上(億円・名目。業務用・通販を含む))→ 売上 4 億円・営業利益 0 億円。加盟店 340 × 0.0113 億円、利益率 5.5%

倍率:事業の純利益 1 億円(余った現金の利息を除く)・事業の ROE 6.5% が k 8.75% 以下。ためた利益は投じた額より値が低いので伸びは数えず、稼ぐ力の値 PER = 1÷(k−g)(g=0) = 11.4 倍の上限そのものに置き、事業の純利益 × 11.4 倍 + 余った現金(戻り方込み)2 億円。全体の PER 11.43 倍、時価総額 10 億円(2026-10-22 機械で置き直した。手で上限から割り引かない:利益の質は moat と k で数え済み)。

確率:直営店は横ばいに近く、利益率は今より少し上がる程度という、過去 12 年の実績の延長に近い筋書き。いちばん起こりやすいと見て中心に置いた。

やや悲観 22% 安値の競争に押される 利益 0 億円 · PER 9.0 倍 · 株価時価総額 25 円4 億円

まいばすけっとや業務スーパーが駅前に増え、茂蔵の店は値段でも品数でも勝てなくなる。採算の悪い店を閉じ、直営店は 27 店に減る。1 店あたりの売上も実質で少し落ちる。

原料の大豆と包材、協力工場の値上げを売値に写しきれず、営業利益率は 1% を割る。黒字はかろうじて保つが、配当は減り、手元の現金は閉店の費用と赤字の年に少しずつ減る。家賃は固定の約束なので、売上が落ちた分がそのまま利益を削る。事業は残るが、稼ぐ力は今より弱い。

手元の現金は使い道のないまま会社に残り、少数株主に戻る分は小さい。加盟店も 290 まで減る。

  • 小売(直営「三代目茂蔵」):数量 27.0(直営店の数(店・期末))× 価格 1.13(1 店あたりの年間売上(億円・名目))→ 売上 31 億円・営業利益 2 億円。27 店 × 1 店 1.13 億円、店の利益率 6.5%
  • その他(加盟店卸・業務用卸・通販):数量 290(加盟店の数(店・期末))× 価格 0.01(加盟店 1 店あたりの売上(億円・名目。業務用・通販を含む))→ 売上 3 億円・営業利益 0 億円。加盟店 290 × 0.0108 億円、利益率 4%

倍率:事業の ROE 1.8% が k 8.75% 以下なので、ためた利益は額面未満で PER の上限は 1÷k=12.5 倍。稼ぐ力が細り、ROE が k を大きく下回るので、上限の 7 割の 9.0 倍に置いた。余った現金 2.2 億円は戻り方 0.75 を掛けて足した。

確率:低価格のスーパーと自社ブランドに客を取られ、店を閉じる筋書き。過去 12 年で赤字が 5 回あり、起こりやすさは楽観側より高い。

悲観 13% 赤字が続き店網が縮む 利益 −1 億円 · PBR 0.3 倍 · 株価時価総額 19 円3 億円

安い豆腐の売り場がさらに広がり、茂蔵の店は客数を失う。直営店は 22 店まで減り、加盟店も 230 まで細る。協力工場の値上げや廃業が重なり、商品の調達にも苦労する。

家賃と人件費の固定費が残るため、売上の減少はそのまま赤字になる。本社費を削っても追いつかず、営業赤字が毎年続く。配当は止まり、純現金は赤字と閉店の費用で 10 年かけて目減りする。借金がないので倒産は避けられるが、少数株主に現金が戻る道は見えにくい。

創業家が筆頭株主のままなので、会社を売って現金を株主に返す決断も遠い。豆腐の需要は残っても、茂蔵の店である必要はなくなる、という負け方だ。

  • 小売(直営「三代目茂蔵」):数量 22.0(直営店の数(店・期末))× 価格 1.11(1 店あたりの年間売上(億円・名目))→ 売上 24 億円・営業利益 1 億円。22 店 × 1 店 1.11 億円、店の利益率 4%
  • その他(加盟店卸・業務用卸・通販):数量 230(加盟店の数(店・期末))× 価格 0.01(加盟店 1 店あたりの売上(億円・名目。業務用・通販を含む))→ 売上 2 億円・営業利益 0 億円。加盟店 230 × 0.0105 億円、利益率 2%

倍率:赤字なので PBR で、今の自己資本 10.5 億円に掛けた。床は純現金 6.1 億円だが、家賃の約束と赤字で食われ、清算されない限り少数株主には戻らないので、0.5 の戻り方を掛けた約 3 億円の手前の 0.25 倍に置いた。

確率:競争と固定費に負けて赤字が続く筋書き。2016〜2024 年に赤字の期が 4 回あり、借金がなくても無視できない確率を置いた。

セグメント:数量 × 価格

いまの数量と価格、中立の筋書きの 10 年後。売上と営業利益は億円。

小売(直営「三代目茂蔵」)

直営店で豆腐・豆乳・総菜を売る。売上の 9 割。

数量直営店の数(店・期末)価格1 店あたりの年間売上(億円・名目)売上営業利益
今 2025/09 30.0 0.87 26 2
10 年後 中立 32.0 1.17 37 3

取り方:有報の小売の売上 26.1 億円を直営 30 店で割った。セグメント利益は通期の開示を見ておらず、2026/03 中間の 1.34 億円・前年中間の 1.30 億円と下期の弱さから通期約 1.9 億円と推定。店の数は実質の数量、物価は 1 店あたり売上に入れる。

その他(加盟店卸・業務用卸・通販)

加盟店(酒屋・商店など)と業務用への卸、ネット通販。

数量加盟店の数(店・期末)価格加盟店 1 店あたりの売上(億円・名目。業務用・通販を含む)売上営業利益
今 2025/09 389 0.01 3 0
10 年後 中立 340 0.01 4 0

取り方:その他の売上 3.29 億円・利益 0.18 億円(開示)を加盟店 389 店で割った。業務用・通販は加盟店の数に比例すると置く推定。

リスクと懸念

安値の売り場との競争

まいばすけっとや業務スーパー、スーパーの自社ブランドが豆腐を安く並べる。茂蔵の売りは安さなので、同じ値段で並ばれると客を引き留める理由が細る。駅前の小さな店は品数でも勝てない。

家賃と時給の固定費

店と本社はすべて借りており、家賃は売上が落ちても下がらない。物価 3% の世界では時給も毎年上がる。営業利益率 2% の事業では、固定費の 1 ポイントの上げが利益の大半を消す。

協力工場への依存

工場を持たず、仕入の 4 割近くをハギワラ 1 社に頼る。協力工場の値上げや人手不足、廃業はそのまま原価と品ぞろえに響く。代わりの工場を急に見つけるのは難しい。

原料と包材の値上がり

大豆は輸入に頼り、中東情勢などで包材や物流の費用も上がる。豆腐は安さで選ばれる品なので、値上げを売値へ写すのが大手より遅れやすい。

季節と天候への偏り

利益は冬の鍋の季節に集まり、下期は弱い。暖冬や上期の不振があると、通期の黒字が簡単に崩れる。小さな会社なので 1 年の振れが価値の見方を大きく動かす。

今後の分かれ目

直営店の出店が年 2 店以上のペースで続いたら
やや楽観の筋書きに重みを移す。出店した店が 2 年で黒字になっているかを合わせて見る。
営業利益率が 2 期続けて 4% を超えたら
利益の厚みが構造的に変わったと見て、中立の利益率を上げる。
再び営業赤字に戻ったら
やや悲観・悲観の確率を上げる。家賃の固定費と閉店の費用が純現金をどれだけ食うかを見る。
協力工場の値上げや取引の見直しが起きたら
原価の上昇を利益率に入れ直し、悲観側に寄せる。
同業や商社による買収の話が出たら
買収の値段と、純現金・店網の値打ちを比べて見直す。筋書きには入れていない上振れである。

見ておくもの

  • 直営店の数と既存店の売上の前年比
  • 営業利益率(会社の目標 5%)
  • 配当の継続と純現金の残高
  • 加盟店の数の増減
  • 協力工場(ハギワラ)との取引の条件

倍率と資本コストの決め方

倍率は k 8.75%(基本 7.5%+quality 0.5%)と各筋書きの ROE から式で出した。中立の事業の ROE は 6% 台で k に届かず、PER の上限は 1÷k の 12.5 倍で、その 8.5 割に置いた。今の PER 20 倍台には寄せていない。悲観は赤字なので今の自己資本に PBR を掛けた。2028/09 期から新リース会計基準で店の家賃が BS に載り、純有利子負債と営業利益の形が変わるが、10 年後の数字は今と同じ家賃を費用に入れた形でそろえた。 2026-10-22 の見直し(溜まる現金を事業の ROE から外す・k の目安を対称に・楽観〜中立は上限そのものに置く・ROE が k 以下は配り方から出す式)で、倍率を機械で置き直した(第 1 段より前 → 今:楽観 PER 13.5→13.63 倍・やや楽観 PER 11.3→12.25 倍・中立 PER 10.62→11.43 倍)。

資本コスト 8.8% = 無リスク金利 3% + β — × 5%。

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割安 太陽化学2902 健康素材と乳化剤で稼ぐ財務の堅い会社。純現金も厚く、10年の本質価値は今の値段を大きく上回る 本質価値との差 +61.0% · 10 年 割安(年 +11.7%) 割安 イフジ産業2924 液卵の調達力で数量を伸ばす堅実な会社。足元の利益は卵価に支えられ、10年の価値はやや上回る 本質価値との差 +56.4% · 10 年 割安(年 +11.6%) 割安 和弘食品2813 ラーメンスープの北米工場が利益の7割を稼ぐ。顧客が偏る危うさを差し引いても、値段は低い 本質価値との差 +48.6% · 10 年 割安(年 +11.6%) 割安 塩水港精糖2112 砂糖業界の再編で利益率が戻った小さな老舗。最高益の一部は一過性だが、時価総額に匹敵する株の保有を考えると、今の値段はやや安い 本質価値との差 +48.2% · 10 年 割安(年 +11.1%) 割安 AFC-HDアムスライフサイエンス2927 サプリの受託製造が稼ぎ頭、百貨店や観光は重荷。借金は重いが、中立でも今の値段をやや上回る 本質価値との差 +42.7% · 10 年 割安(年 +11.3%) 割安 ケンコーマヨネーズ2915 利益が谷に近く、純現金が時価総額の3割強ある。堀は厚くないが、今の値段は事業の稼ぐ力を下回る 本質価値との差 +37.3% · 10 年 割安(年 +10.5%) やや割安 林兼産業2286 養殖魚の餌と黒豚・機能性素材を持つ下関の老舗。稼ぐ力は薄いが、還元の変化を映すと今の値段はわずかに安い 本質価値との差 +28.5% · 10 年 やや割安(年 +9.7%) やや割安 シノブフーズ2903 ファミリーマート向けが半分のおにぎり・弁当工場。利益率は低いが借金はなく、中立で見て今の値段はほぼ適正 本質価値との差 +19.6% · 10 年 やや割安(年 +8.3%) やや割安 あじかん2907 卵焼・干瓢など業務用食材とごぼう茶の会社。利益が薄く、堀も浅く、10年で見ても適正に近い 本質価値との差 +18.5% · 10 年 やや割安(年 +8.6%) やや割安 佐藤食品工業2814 粉末茶エキスの専業。時価総額に迫る現金と保有株が下値を支え、10年の価値は今とほぼ同じ 本質価値との差 +16.6% · 10 年 やや割安(年 +7.4%) やや割安 プレミアムウォーターホールディングス2588 宅配水で首位の規模と長期契約は強いが、獲得コストを毎年投じる構造と薄い自己資本を見ると、今の値段はほぼ適正 本質価値との差 +15.9% · 10 年 やや割安(年 +8.1%) やや割安 エスフーズ2292 薄い利益率の肉の商売に、米国の新工場という賭けが乗る。本質価値と今の値段はほぼ釣り合う 本質価値との差 +11.2% · 10 年 やや割安(年 +8.0%) 適正 森永製菓2201 値上げは通るが、10 年の伸びは物価並みにとどまる。今の値段は、本質価値とほぼ釣り合っている 本質価値との差 +9.3% · 10 年 適正(年 +7.0%) 適正 フィード・ワン2060 牛・豚・鶏と養殖魚の餌を作る国内2位の薄利メーカー。利益は山にあり、10年の本質価値は今の値段をやや下回る 本質価値との差 +7.8% · 10 年 適正(年 +7.5%) 適正 ファーマフーズ2929 育毛剤「ニューモ」の通販が稼ぎ頭。広告を絞って利益は戻ったが、顧客は減り、新工場の借入が重い 本質価値との差 +6.0% · 10 年 適正(年 +8.3%) 適正 サントリー食品インターナショナル2587 欧州・APACの成長と本業の地味な強さはあるが、親子上場の宿題と新しく投じるお金の稼ぎの薄れを見ると、今の値段はほぼ適正 本質価値との差 +4.5% · 10 年 適正(年 +6.8%) 適正 アリアケジャパン2815 業務用エキスの堀は厚く現金も潤沢だが、利益の伸びが中程度で今の値段はやや高い 本質価値との差 +2.8% · 10 年 適正(年 +6.1%) 適正 アサヒグループホールディングス2502 国内ビール首位も縮む内需、稼ぐのは欧州・豪州。サイバー攻撃で凹んだ利益で見ても、借金とのれんの重さを織り込むとやや割高 本質価値との差 +2.0% · 10 年 適正(年 +6.8%) 適正 理研ビタミン4526 国内は縮む市場の首位、伸びしろは乳化剤と海外。中立の価値は今の値段とほぼ釣り合う 本質価値との差 +1.3% · 10 年 適正(年 +6.4%) 適正 丸大食品2288 構造改革で赤字は脱したが、薄い利益と原料相場の振れは残る。今の値段は本質価値をやや上回る 本質価値との差 −0.7% · 10 年 適正(年 +7.1%) 適正 ミヨシ油脂4404 資産は厚いが、稼ぐ力が資本コストに届かない。値段はやや高い 本質価値との差 −0.7% · 10 年 適正(年 +6.9%) 適正 カンロ2216 飴で首位、グミで急伸した無借金の優良会社。ただしグミの供給過剰と三菱商事頼みを織り込むと、今の値段はやや割高 本質価値との差 −1.0% · 10 年 適正(年 +6.7%) 適正 日清食品ホールディングス2897 減益直後の今の値段は、強いブランドの今の利益がそのまま残ると見ても、ほぼ適正 本質価値との差 −2.0% · 10 年 適正(年 +6.1%) 適正 ピックルスホールディングス2935 浅漬・キムチの最大手。純現金は厚いが、稼ぐ力は低く、今の値段は10年の価値をやや上回る 本質価値との差 −2.4% · 10 年 適正(年 +6.9%) 適正 日清製粉グループ本社2002 輸入小麦と政府売渡価格に縛られる薄利の製粉首位、稼ぐ力は米豪の製粉と酵母・中食に移る。今の値段はほぼ適正 本質価値との差 −2.5% · 10 年 適正(年 +5.9%) 適正 日本たばこ産業2914 紙巻は減っても税と加熱式が利益を支える国内、海外たばこが稼ぎの9割を担う構図 本質価値との差 −2.5% · 10 年 適正(年 +6.1%) 適正 伊藤園2593 緑茶の王者だが稼ぐ力は薄い。減損後の回復を織り込んでも、今の値段にはやや割高感が残る 本質価値との差 −3.3% · 10 年 適正(年 +5.8%) 適正 ライフドリンク カンパニー2585 PB飲料の受託で急成長する優良な量産メーカーだが、堀の薄さと投資・買収の重さを見ると、今の値段は成功を先取りしすぎている 本質価値との差 −3.7% · 10 年 適正(年 +7.2%) 適正 フジ日本2114 砂糖の老舗が、イヌリンの会社に変わりつつある。成長は本物だが、砂糖の利益率は山に近く、今の値段はほぼ適正 本質価値との差 −5.0% · 10 年 適正(年 +6.3%) 適正 森永乳業2264 ビフィズス菌と海外の素材事業が利益を押し上げるが、国内乳業の薄い利益が重く、今の値段はやや割高と見る 本質価値との差 −5.3% · 10 年 適正(年 +5.7%) 適正 東洋水産2875 米国の高い利益率は本物だが、新しく投じるお金の稼ぎが先で薄れると見ると今の値段はやや割高 本質価値との差 −6.3% · 10 年 適正(年 +5.7%) 適正 株式会社ヤクルト本社2267 国内はヤクルトレディ減少で伸び悩むが、海外の乳酸菌飲料拡大と総還元70%方針で10年では今の値段を上回る 本質価値との差 −7.3% · 10 年 適正(年 +5.1%) 適正 株式会社ニチレイ2871 冷凍食品と冷蔵倉庫の二冠は崩れにくいが、薄い利益率と重い投資を考えると今の値段はやや割高 本質価値との差 −7.4% · 10 年 適正(年 +5.2%) 適正 ニップン2001 国内2位の製粉会社。稼ぐ力は伸びるが資本コストに届かず、今の値段はやや割高 本質価値との差 −8.7% · 10 年 適正(年 +5.4%) 適正 雪印メグミルク2270 薄利の乳業が、政策保有株の売却益で利益を大きく見せている。事業の稼ぐ力に比べ、今の値段はやや高い 本質価値との差 −8.9% · 10 年 適正(年 +4.8%) やや割高 日清オイリオグループ2602 食用油の国内大手。特殊油脂は伸びるが、資本コストを下回る薄利が続く。今の値段は割高 本質価値との差 −10.3% · 10 年 やや割高(年 +5.2%) やや割高 第一屋製パン2215 パンの稼ぎは薄く、利益の柱は工場跡地の地代。無配が続き、現金は株主に戻らない 本質価値との差 −10.4% · 10 年 やや割高(年 +7.0%) やや割高 カルビー2229 首位ブランドは強いが、利益率は3年続けて低下。10年の見立てでは今の値段はやや高い 本質価値との差 −12.4% · 10 年 やや割高(年 +4.7%) やや割高 井村屋グループ2209 あずきバーの独自性は本物だが、利益率は過去最高の高みにある。10年では物価の伸びを超えにくく、やや割高 本質価値との差 −12.6% · 10 年 やや割高(年 +5.2%) やや割高 亀田製菓2220 国内米菓の首位と北米の買収に二本立てで賭けるが、まだ稼ぎは薄い。10年で見ても今の値段は妥当な水準 本質価値との差 −13.0% · 10 年 やや割高(年 +5.4%) やや割高 エバラ食品工業2819 焼肉のたれ首位の堅い小粒株。純現金は厚いが戻らず、利益率も低く、本質価値は今よりやや低い 本質価値との差 −13.1% · 10 年 やや割高(年 +5.4%) やや割高 昭和産業2004 製粉・製油とも国内3位、利益率3%台の薄い原料加工業。数量は細り、本質価値は今の値段を2割強下回る 本質価値との差 −13.8% · 10 年 やや割高(年 +5.2%) やや割高 日和産業2055 西日本の独立系の飼料会社。現金は厚いが利ざやが薄く、資本の稼ぎが低いので割高寄り 本質価値との差 −13.9% · 10 年 やや割高(年 +5.9%) やや割高 明治ホールディングス2269 乳製品・菓子と医薬を持つ大手。中国子会社の減損で沈んだ利益の回復を株価が先に織り込んでおり、今の値段はやや割高 本質価値との差 −14.2% · 10 年 やや割高(年 +4.9%) やや割高 日本ハム2282 食肉の好況で利益は過去最高。だが相場は戻る前提で見ると、今の値段はやや割高と見る 本質価値との差 −17.2% · 10 年 やや割高(年 +3.9%) やや割高 六甲バター2266 家庭用プロセスチーズ首位の専業。看板は強いが利益率が薄く、稼ぎが資本コストに届かない分、今の値段はやや割高 本質価値との差 −17.2% · 10 年 やや割高(年 +5.1%) やや割高 カゴメ2811 ケチャップと野菜飲料の国内の顔に、米国のトマト加工が乗った。だが利益は薄く、10 年で見れば今の値段は先を行きすぎている 本質価値との差 −18.0% · 10 年 やや割高(年 +4.1%) やや割高 わらべや日洋ホールディングス2918 セブン-イレブン専用の中食工場。堅実だが利益率3%の事業で、本質価値は今の値段をやや下回る 本質価値との差 −18.1% · 10 年 やや割高(年 +5.1%) やや割高 中部飼料2053 今の利益は原料相場の追い風で山にある。稼ぐ力は資本コストに届かず、10 年で見ると割高寄りだ。 本質価値との差 −19.3% · 10 年 やや割高(年 +4.1%) やや割高 湖池屋2226 芋と値上げの綱引きに勝てば伸びるが、利益の厚みに比べて今の時価総額は先を織り込みすぎている 本質価値との差 −20.3% · 10 年 やや割高(年 +4.5%) やや割高 ウェルネオシュガー2117 国内の砂糖で約3割を持つ第2位。統合の効果で利益は出たが、縮む市場と薄い値決め力を考えると今の値段はやや割高 本質価値との差 −21.5% · 10 年 やや割高(年 +3.9%) やや割高 B-R サーティワン アイスクリーム2268 加盟店に商品を卸してロイヤリティを取る身軽な会社。4 年連続で最高益だが利益率の伸びは止まりつつあり、今の値段は先の成長まで払っている 本質価値との差 −22.2% · 10 年 やや割高(年 +3.9%) やや割高 江崎グリコ2206 稼ぎ頭は海外に移り、国内の穴は埋まりきらない。10 年先を見ても今の値段にはやや割高感が残る 本質価値との差 −22.3% · 10 年 やや割高(年 +3.8%) やや割高 キユーピー2809 マヨネーズの堀と海外の成長は本物だが、利益率が薄く、本質価値は今の時価総額を 3 割ほど下回る 本質価値との差 −22.8% · 10 年 やや割高(年 +3.3%) やや割高 DM三井製糖2109 国内首位の精製糖は、縮む市場で薄い加工マージンを守る商売だ。直近の利益は山に近く、今の値段は割高 本質価値との差 −23.1% · 10 年 やや割高(年 +3.7%) やや割高 株式会社J-オイルミルズ2613 食用油の国内2強の一角。原料高を価格に通せず利益が薄い成熟事業で、今の値段は割高 本質価値との差 −24.0% · 10 年 やや割高(年 +3.7%) やや割高 伊藤ハム米久ホールディングス2296 売上1兆円でも利益率は2%台。稼ぐ力に対して今の値段は前期の好調を織り込みすぎで、割高とみる 本質価値との差 −24.4% · 10 年 やや割高(年 +3.3%) やや割高 紀文食品2933 練り物の最大手だが薄利で、原料高に利益が振り回される。今の値段はやや高い 本質価値との差 −26.2% · 10 年 やや割高(年 +4.5%) やや割高 キリンホールディングス2503 小売シェア首位を奪還したビールより、協和キリンとヘルスサイエンスの利益成長が本質価値を支える構図 本質価値との差 −26.9% · 10 年 やや割高(年 +3.9%) やや割高 不二製油2607 カカオ高に助けられた油脂の稼ぎを、赤字のブラマーと重い借金が打ち消す。成長の期待が先に値段へ入った素材メーカー 本質価値との差 −27.2% · 10 年 やや割高(年 +3.8%) やや割高 デルソーレ2876 ピザとナンの生地で外食の厨房を支える堅い会社だが、稼ぐ力は資本コストに届かず今の値段はやや高い 本質価値との差 −27.6% · 10 年 やや割高(年 +3.4%) やや割高 ダイドーグループホールディングス2590 自販機の再建は途上で、海外の稼ぎも為替の波に洗われる。10年後の利益を現実的に置くと、今の値段は先取りしすぎに見える 本質価値との差 −29.6% · 10 年 やや割高(年 +3.6%) 割高 日本食品化工2892 三菱商事傘下のでんぷん・水あめ大手。薄利でROEが資本コストに届かず、今の値段は高い 本質価値との差 −30.4% · 10 年 割高(年 +3.0%) 割高 大冷2883 工場を持たない冷凍食品の問屋。利益は薄く、現金は厚いが、オーナーの手の内にある 本質価値との差 −30.6% · 10 年 割高(年 +2.7%) 割高 柿安本店2294 松阪牛ブランドと百貨店の惣菜を持つ堅い会社。ただ店は減り利益は細り、今の値段は現金に守られている 本質価値との差 −30.9% · 10 年 割高(年 +2.4%) 割高 やまみ2820 豆腐で国内2位の効率の良さは本物だが、利益率が山にある今の姿を10年先まで伸ばしても、正当化できる値は今の時価総額を大きく下回る 本質価値との差 −31.7% · 10 年 割高(年 +3.3%) 割高 キッコーマン2801 しょうゆの顔をした海外卸売会社。国内は守り、海外しょうゆと米卸JFCの二本柱が成長を担うが、堀は深くても今の値段は割高 本質価値との差 −32.1% · 10 年 割高(年 +2.4%) 割高 ヱスビー食品2805 香辛料で半分を握る堅い会社だが、伸びが乏しく利益の質も並み。今の値段は 10 年の稼ぎに対して高く、割高 本質価値との差 −32.3% · 10 年 割高(年 +2.6%) 割高 山崎製パン2212 値上げは通るが、還元後に積み上がる自己資本で ROE は 7% 台半ばにとどまり、今の値段は割高 本質価値との差 −32.3% · 10 年 割高(年 +2.8%) 割高 ブルボン2208 ロングセラーの菓子で堅実に稼ぐが、利益率は薄く、10 年後の ROE は資本コストに届かない。今の値段は割高 本質価値との差 −32.9% · 10 年 割高(年 +2.9%) 割高 プリマハム2281 利益率2%の加工肉会社で、資本コストを上回る稼ぎが見えない。今の値段は割高に傾く 本質価値との差 −34.7% · 10 年 割高(年 +2.0%) 割高 寿スピリッツ2222 観光土産という強い稼ぎ場を持つが、ROE 25%超を前提にした今の値段は先まで織り込みすぎで割高 本質価値との差 −36.4% · 10 年 割高(年 +1.7%) 割高 鳥越製粉2009 薄利の小麦粉屋が抱える厚い資産。利益は配当に回るが、10年で見ると割高と見る 本質価値との差 −36.8% · 10 年 割高(年 +1.8%) 割高 日東富士製粉2003 三菱商事が 67% を持つ製粉大手の末席。薄利で設備が古く、10 年の稼ぐ力に比べて今の値段は高い 本質価値との差 −37.7% · 10 年 割高(年 +1.4%) 割高 株式会社meito2207 持ち株が時価総額の大半を支える会社。本業は薄利のままで、10年で見ると今の値段は割高(持ち株の含み益は足していない) 本質価値との差 −38.3% · 10 年 割高(年 +1.9%) 割高 なとり2922 チーズ鱈で知られるおつまみの老舗。堅実だが利益率4%台・ROE5%前後で、今の値段は割高 本質価値との差 −39.2% · 10 年 割高(年 +1.3%) 割高 仙波糖化工業2916 カラメルと粉末素材で堅実に稼ぐ老舗。資産は厚いが、稼ぐ力は資本コストに届かない 本質価値との差 −39.2% · 10 年 割高(年 +1.9%) 割高 岩塚製菓2221 米菓の老舗だが、利益の大半は香港上場の旺旺からの配当。本業は薄利で、今の値段は割高 本質価値との差 −39.6% · 10 年 割高(年 +1.7%) 割高 かどや製油2612 ごま油の国内首位と北米の堀は本物だが、利益に対して今の値段は重い。TOB の期待を除けば割高 本質価値との差 −40.1% · 10 年 割高(年 +1.0%) 割高 味の素2802 ABF とうま味の堀は本物だが、今の PER 約 37 倍は利益ベースの正当化 PER(19 倍前後)を大きく超え、割高 本質価値との差 −41.4% · 10 年 割高(年 +1.2%) 割高 JFLAホールディングス3069 乳製品と調味料を作る薄利の食品グループ。再生の途上で借金が重く、稼ぎに対して今の値段は大きく割高に見える 本質価値との差 −41.9% · 10 年 割高(年 +3.6%) 割高 はごろもフーズ2831 ツナ缶の首位ブランドは強いが、利益率が薄く、国内の数量は先細る。ためた持ち合い株の含み益を除くと稼ぐ力は小さく、割高 本質価値との差 −43.2% · 10 年 割高(年 +1.4%) 割高 中村屋2204 中華まんとカリーの老舗。ブランドは強いが、売上の 4 割近くがコンビニ 1 社で、利益率は薄い。立て直しは進むが、今の値段は先を織り込みすぎている 本質価値との差 −43.6% · 10 年 割高(年 +1.2%) 割高 日本甜菜製糖2108 北海道のてん菜糖を担う老舗。砂糖は赤字で、売却益を除く利益は年 12 億円ほど。今の値段は大きく割高 本質価値との差 −44.1% · 10 年 割高(年 +0.4%) 割高 ハウス食品グループ本社2810 カレー首位のブランドは本物だが、稼ぐ力に対して値段が高く、利益ベースの本質価値は今の半分ほど 本質価値との差 −44.5% · 10 年 割高(年 −0.7%) 割高 日東ベスト2877 業務用冷凍食品と日配食品の薄利メーカー。利益率の回復が見えるまで、今の値段はやや高い 本質価値との差 −45.2% · 10 年 割高(年 +1.1%) 割高 サトウ食品2923 パックご飯と餅で首位級だが、稼ぎは資本コストに届きにくく、今の値段は先回りしすぎで割高 本質価値との差 −46.3% · 10 年 割高(年 +0.9%) 割高 ロック・フィールド2910 高級惣菜の看板は強いが、利益率が低く、厚い現金も株主に戻りにくい。稼ぐ力に対し今の値段は割高 本質価値との差 −46.3% · 10 年 割高(年 −0.1%) 割高 ブルドックソース2804 ソース首位級の老舗だが稼ぐ力は薄く、純資産並みの今の値段でも本質価値を大きく上回る 本質価値との差 −46.8% · 10 年 割高(年 −0.4%) 割高 フジッコ2908 ふじっ子煮の堀は本物だが、営業利益率 2% 台・ROE 2% の食品会社で、純現金を足しても割高 本質価値との差 −47.5% · 10 年 割高(年 −0.3%) 割高 ユタカフーズ2806 東洋水産の受託工場。資産は厚いが、新工場の償却で稼ぐ力が細り、割高 本質価値との差 −47.8% · 10 年 割高(年 0.0%) 割高 モロゾフ2217 百貨店ギフトのブランドは本物だが、利益は谷底にある。回復を先に織り込んだ今の値段は、10年の稼ぐ力を大きく上回る 本質価値との差 −49.3% · 10 年 割高(年 −0.1%) 割高 イートアンドホールディングス2882 冷凍餃子の首位は本物だが、計画の成功を先に織り込んだ値段。割高 本質価値との差 −49.5% · 10 年 割高(年 0.0%) 割高 コカ・コーラ ボトラーズジャパンホールディングス2579 黒字へ戻る道は見えたが、薄い利益率と本社頼みの構造を考えると割高 本質価値との差 −50.7% · 10 年 割高(年 +0.1%) 割高 ヨシムラ・フード・ホールディングス2884 中小食品会社を束ねる買収型の持株会社。借金が重く、利益の質は見た目より弱い 本質価値との差 −53.7% · 10 年 割高(年 +0.7%) 割高 旭松食品2911 高野豆腐の首位だが買い手は高齢の世帯に偏り、稼ぐ力は資本コストの 3 分の 1 で今の値段は高い 本質価値との差 −54.0% · 10 年 割高(年 −0.9%) 割高 株式会社オカムラ食品工業2938 サーモンの垂直統合は本物だが、10 年の利益では今の時価総額を支えきれず、大きく割高と見る 本質価値との差 −54.7% · 10 年 割高(年 −0.2%) 割高 マルタイ2919 九州の棒ラーメン専業。看板商品は伸びるが全体は薄利で、今の値段は10年の稼ぎに比べ高い 本質価値との差 −55.0% · 10 年 割高(年 −1.2%) 割高 大森屋2917 おにぎりと食卓の海苔の中堅。原料の不作で在庫と借入が膨らみ、利益率は0〜4%。値決めの力が弱く、稼ぎは資本コストに遠く届かない 本質価値との差 −55.5% · 10 年 割高(年 −0.5%) 割高 ダイショー2816 鍋スープと焼肉のたれの専業。堅実だが稼ぐ力は薄く、資産の割に割高 本質価値との差 −56.9% · 10 年 割高(年 −2.2%) 割高 ヒガシマル2058 エビの餌で稼ぐ鹿児島の会社。飼料は堅いが、麺の不振と重い借入が稼ぎを食い、価値は今の値段を大きく下回る 本質価値との差 −59.2% · 10 年 割高(年 −0.7%) 割高 不二家2211 洋菓子店の縮小と海外投資の重さで利益が伸びにくく、今の値段は割高。親会社の存在だけが下支え 本質価値との差 −59.2% · 10 年 割高(年 −2.3%) 割高 石井食品2894 ミートボールの看板は強いが利益は薄く、今の値段は稼ぐ力をかなり上回っている 本質価値との差 −59.9% · 10 年 割高(年 −1.6%) 割高 ユーグレナ2931 通販の健康食品で黒字体質を築いたが、稼ぎの半分近くは少数株主と税に流れ、燃料の夢を織り込んだ値段は割高 本質価値との差 −60.4% · 10 年 割高(年 −1.9%) 割高 一正蒲鉾2904 かまぼこ最大手級だが、稼ぐ力は細い。資産の割に利益が小さく、割高に出る 本質価値との差 −63.6% · 10 年 割高(年 −2.9%) 割高 サッポロホールディングス株式会社2501 恵比寿を手放し酒類に絞るサッポロ、株価は売却益の先取りでもう買われ過ぎだと筆者は見る 本質価値との差 −67.2% · 10 年 割高(年 −4.6%) 割高 北海道コカ・コーラボトリング2573 道内 4 万台の自販機を持つ堅実な地域ボトラーだが、稼ぐ力に比べて今の値段は先を行きすぎている 本質価値との差 −67.2% · 10 年 割高(年 −4.4%) 割高 ピエトロ2818 ドレッシングで知られる福岡の食品会社。看板商品は強いが、外食と共通費が利益を食い、今の時価総額に見合う稼ぎはまだ見えない 本質価値との差 −68.4% · 10 年 割高(年 −5.6%) 割高 ユニカフェ2597 UCCグループのコーヒー受託・加工会社。利益は戻ったが値決めが弱く、10年で稼ぐ力は伸びず、今の値段は明らかに高い 本質価値との差 −70.3% · 10 年 割高(年 −4.8%) 割高 キーコーヒー2594 コーヒーの老舗だが利益が薄く、値上げで一息ついた今の値段は先を織り込みすぎている。割高 本質価値との差 −72.9% · 10 年 割高(年 −6.1%) 割高 日糧製パン2218 北海道の地場の製パン。棚は守れても値上げが追いつかず、利益率は1%前後で資本コストに遠く割高 本質価値との差 −74.7% · 10 年 割高(年 −6.1%) 割高 セイヒョー2872 新潟の小さなアイス工場が富山の工場を得て、大手の受託で伸びる。だが利益率は2%台で借金も増え、今の値段は高い 本質価値との差 −77.3% · 10 年 割高(年 −6.8%) 割高 滝沢ハム2293 栃木の老舗ハム会社。売上は266億円あるが利益はほぼ出ず、資本コストに届かない。今の値段は割高と見る 本質価値との差 −84.7% · 10 年 割高(年 −10.0%) 割高 福留ハム2291 広島のハム・食肉の会社。8期続けて営業赤字で、借入は自己資本の1.5倍。今の値段は割高と見る 本質価値との差 −88.6% · 10 年 割高(年 −11.2%) 割高 コモ2224 ロングライフパン専業の小さな会社。利益が薄いのに値段が先走り、10年の価値は今の時価総額を大きく割る 本質価値との差 −91.2% · 10 年 割高(年 −15.5%)

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分析日 2026-10-19